Bugün, şu konu hakkında konuşalım:buharlı fırın ısıtma borusuBuharlı fırınla en doğrudan ilişkili olanıdır. Sonuçta, buharlı fırının temel işlevi buharlamak ve pişirmektir ve bir buharlı fırının ne kadar iyi veya kötü olduğuna karar vermek için en önemli nokta, ısıtma borusunun performansıdır.
Öncelikle fırın ısıtma borusu nedir?
Thefırın ısıtma borusudikişsiz bir metal boru (karbon çelik boru, titanyum boru, paslanmaz çelik boru, bakır boru) elektrikli ısıtma teline yerleştirilir, boru yoğunlaştırıldıktan sonra boşluk kısmı iyi ısı iletkenliği ve yalıtım sağlayan MgO tozu ile doldurulur ve daha sonra kullanıcılar tarafından talep edilen çeşitli şekillere işlenir.
Thesoba ısıtma borusuHızlı termal tepki, yüksek sıcaklık kontrol hassasiyeti ve yüksek kapsamlı termal verimlilik özelliklerine sahiptir. Yüksek ısıtma sıcaklığı, ısıtıcı tasarımının maksimum çalışma sıcaklığının 850℃'ye ulaşabileceği anlamına gelir. Orta çıkış sıcaklığı ortalaması, yüksek sıcaklık kontrol hassasiyeti.
Peki buharlı fırının ısıtma borusu ne olacak?
Buharlı fırının genel olarak üst ve alt olmak üzere üç set ısıtma borusu ve arka ısıtma borusu bulunur ve pişirme işleminin tamamı arkadaki fan tarafından gerçekleştirilir.
Isıtıcı malzemesi
Buharlı fırının ısıtma borusu esas olarak aşağıdakilerden oluşur:paslanmaz çelik ve kuvars boru.
Kuvars ısıtma tüpüOpal kuvars cam tüpünün, ısıtıcı olarak direnç malzemesi kullanılarak özel bir işlemden geçirilmesidir, çünkü opal kuvars camı, ısıtma teli radyasyonundan gelen görünür ışığın ve yakın kızılötesi ışığın neredeyse tamamını emebilir ve bunu uzak kızılötesi radyasyona dönüştürebilir.
Avantajları:hızlı ısınma, iyi termal kararlılık
Dezavantajları:kırılgan olması kolay, yeniden işlenmesi kolay değil, sıcaklık kontrolü doğru değil,
Bu tip ısıtma boruları daha çok küçük fırınlar için uygundur.
Günümüzde piyasadaki ana akım buharlı fırın ısıtma borusu malzemesi paslanmaz çeliktir. Çoğunlukla 301s paslanmaz çelik ve 840 paslanmaz çelik kullanılır.
Paslanmaz çelik ısıtma borusu, sıvıyı zorlamalı konveksiyon yoluyla ısıtmak için kullanılır.
Avantajları:korozyon direnci, paslanması kolay değil, iyi ısı direnci, güvenlik, güçlü plastiklik
Paslanmaz çelik elektrikli ısıtma borularının malzeme kalitesi arasındaki fark, esas olarak nikel içeriğinden kaynaklanmaktadır. Nikel, mükemmel bir korozyon direncine sahip malzemedir ve paslanmaz çeliğe krom eklenerek paslanmaz çeliğin korozyon direnci ve proses özellikleri iyileştirilebilir. 310S ve 840 paslanmaz çelik boruların nikel içeriği %20'ye ulaşır; bu da ısıtma borularında güçlü asit ve alkali direnci ve yüksek sıcaklık direncine sahip mükemmel bir malzemedir.
Aslında 301s paslanmaz çelik, 840 paslanmaz çelikten daha çok buharlı fırın için uygundur, korozyon direnci daha güçlüdür ve buharlı fırın için en uygun pişirme borusu olan suda uzun süre buhar pası ve perforasyon pası konusunda endişelenmenize gerek yoktur.
Bazı işletmeler 840 paslanmaz çelik kullanıyor ve ardından tüketicileri kandırmak için "tıbbi sınıf" ve "profesyonel fırın borusu" sloganlarını kullanıyor. Nitekim profesyonel fırınlarda 840 paslanmaz çelik kullanılıyor, ancak fırın buharlı fırınla aynı seviyede değil, gizlice değiştirilemiyor. Burada, 840 paslanmaz çelik ısıtma borulu buharlı fırının buhardan kolayca aşındığı belirtiliyor.
Isıtıcı konumu
Pozisyonufırın ısıtma borusuesas olarak gizli ısıtma borusu ve açık ısıtma borusu olarak ikiye ayrılır.
Gizli ısıtma borusu, fırının iç boşluğunu daha güzel hale getirebilir ve ısıtma borusunun korozyon riskini azaltabilir. Ancak, ısıtma borusu paslanmaz çelik şasinin altına gizlendiğinden ve paslanmaz çelik şasi çok yüksek sıcaklıklara dayanamadığından, pişirme süresinin sonunda doğrudan ısıtma sıcaklığının üst sınırı 150-160 derece arasında olduğundan, genellikle yiyeceklerin pişmediği durumlar yaşanır. Isıtma işlemi şasi üzerinden yapılmalıdır; önce paslanmaz çelik şasinin ısıtılması ve ardından yiyeceklerin tekrar ısıtılması gerekir, böylece zaman kaybı yaşanmaz.
Açıkta kalan ısıtma borusu, biraz çirkin görünse de, doğrudan iç boşluğun tabanına maruz kalmasıdır. Ancak herhangi bir ortamdan geçirmeye gerek yoktur, ısıtma borusu yemeği doğrudan ısıtır ve pişirme verimliliği daha yüksektir. Buharlı fırının iç boşluğunu temizlemenin kolay olmadığı konusunda endişeli olabilirsiniz, ancak ısıtma borusu katlanabilir ve kolayca temizlenebilir.
Bu kadar çok şey tanıttıktan sonra bir daha çukura düşmeyin ~ Buharlı fırın satın alırken ısı borusunu da ayırt etmelisiniz, sonuçta buharlı fırının pişirme etkisinde önemli rol oynar.
Gönderi zamanı: 13 Temmuz 2024